El miércoles 7 de Octubre de 2015, en los locales de la sociedad.
El socio Jose Miguel Calvo, discípulo aventajado de los cocineros más famosos de la tele, ya que se ve todos los programas de cocina; y contando con la colaboración de Jose Antonio Gonzalez.
Demostraron delante de 40 asistentes a la jornada, cómo se cocina un delicioso “Risotto de Setas” con la siguiente receta.
“pincha para descargar la receta”
300 gramos de boletus y Cantharellus cibarius
Elaboración
Sofreír la zanahoria con la cebolleta picada durante unos 10 minutos, a continuación añadir las setas, rehogarlas un par de minutos, añadir el arroz, rehogarlo durante un par de minutos y empezar a añadir el caldo cazo a cazo según vaya pidiendo y a poder ser caliente. En los últimos 5 minutos, se añade el jamón.
Cuando el arroz ya esté hecho poner encima el queso rayado (opcional una nuez de mantequilla).
Taparlo 5 minutos mezclarlo todo y servir.
Al terminar la charla se repartieron raciones de risotto entre los asistentes y estaba delicioso.
Tambien y como sobraron setas se cocinó un delicioso revuelto, del que no quedo ni rastro. Por lo que damos las gracias a los cocineros y como no, a todos los asistententes.